کاهوی سبز هنوز سلامت عمومی را آزار می دهد


با خوردن استرس همه گیر که هفته گذشته با تعطیلات روبرو است ، ممکن است بسیاری از ما در روزهای آینده برخی سالادهای سالم را تماشا کنیم. اما اگر یک ثابت وجود داشته باشد که بتوانیم روی این سال آشفتگی حساب کنیم – این فرصت پایدار برای پوشاندن سبزیجات برگ دار ما با برخی از باکتری ها است.

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری در حال حاضر سه تحقیق باز دارد اشریشیاکلی شیوع – دو مورد مستقیماً مربوط به سبزیجات برگ دار است ، و دیگری شامل یک سویه باکتریایی است که باعث شیوع در سال 2018 مرتبط با کاهو چاودار شد.

در همین حال ، سازمان غذا و دارو چهار سیگنال ایمنی جداگانه برای رفع سالاد برداشت شده در این ماه صادر کرده است. سه مورد از این تشنج ها شامل کاهو رومین – که اکنون منبع شناخته شده باکتری هایی است که روده را از بین می برند – برای بالقوه است اشرشیاکلی آلودگی در طول آخر هفته ، FDA اسفناج کودک را به لیست ، یکی دیگر از مقصرهای معمول ، برای پتانسیل اضافه کرد سالمونلا آلودگی

تاکنون فقط یکی از تشنج ها به طور مستقیم با شیوع آن ارتباط دارد. در تاریخ 6 نوامبر ، Tanimura & Antle Inc. کاهوی بسته بندی شده یک ماهه رومی خود را به صورت داوطلبانه فراخوانی کنید (برچسب بسته بندی شده در 15 اکتبر 2020 یا 16 اکتبر 2020) تا حد امکان اشرشیاکلی آلودگی تست های آزمایشگاهی معمول در میشیگان ، سویه ای را از بین آنها انتخاب کرد اشرشیاکلی در نمونه ای از کاهوی آلوده که به نظر می رسد مردم را بیزار می کند. در مجموع 12 نفر در شش کشور به این سویه خاص آلوده شده اند و پنج نفر از این افراد در بیمارستان بستری شده اند. CDC یادداشت می کند ، از 11 نفری که مصاحبه کرده اند ، همه از خوردن انواع سبزیجات برگ مانند کاهو رومین (5) ، اسفناج (5) ، کاهو کوه یخی (3) و کاهو برگ قرمز (3) خبر داده اند.

احتمال مدفوع

آژانس الگوی مشابهی را در الگوی دیگری یادداشت می کند اشرشیاکلی بررسی شیوع ، آخرین بروزرسانی در 23 نوامبر. در این شیوع ، 39 نفر در 18 کشور بیمار هستند و 19 نفر در بیمارستان بستری هستند. از 22 محقق بهداشت ، آنها قادر به مصاحبه بودند ، همه گزارش خوردن انواع سبزیجات برگ مانند اسفناج (16) ، کاهو رومین (15) ، کاهو کوه یخی (12) و کاهو با کیسه مخلوط (8). CDC افزود: “هیچ گونه یا ماركی از سبزیجات برگ دار یا سایر مواد غذایی به عنوان منبع این شیوع شناسایی نشده است.”

در سوم اشرشیاکلی بررسی شیوع ، محققان به طور خاص سبزیجات برگ را لمس نکردند. این انتظار که از ماه ژوئن آغاز شد ، 21 نفر را در هشت کشور تحت تأثیر قرار داده است ، از این تعداد هشت نفر بستری هستند. یک نفر فوت کرد. CDC اشاره می کند که اشرشیاکلی تنش در این شیوع همچنین در پشت یک اپیدمی گسترده در چندین کشور در سال 2018 مربوط به کاهو زرد بود. شیوع این بیماری 210 نفر در 36 کشور جهان است و 96 نفر را به بیمارستان منتقل می کند. پنج نفر جان باختند. CDC هشدار داد که “غذای مرتبط با شیوع قبلی برای اثبات وجود یک شیوع دیگر از سویه کافی نیست. این به این دلیل است که غذاهای مختلف توسط یک سویه باکتریایی آلوده می شوند. “آژانس خاطرنشان می کند که به نظر می رسد” چندین “از افراد مبتلا به شیوع فعلی در یک رستوران آلوده شده اند. با این حال ، محققان بهداشتی غذایی خاص را به عنوان منبع شیوع شناسایی نکرده اند.

در تمام تحقیقات شیوع ، محققان گونه های E. coli O157: H7 را شناسایی کرده اند – در غیر این صورت بی خطر هستند. اشرشیاکلی سویه هایی که سموم بیماری زا را مشتق می کنند شیگلا اسهال خونی باکتری (که به آن سموم شیگا نیز می گویند). در افراد آلوده ، سموم شیگا باعث گرفتگی معده ، استفراغ و اسهال (اغلب خونین) می شوند. بعضی از افراد دمای پایین دارند. در موارد شدید ، سموم می توانند نوعی نارسایی کلیه به نام سندرم همولیتیک اورمیک (HUS) ایجاد کنند که منجر به آسیب دائمی اعضای بدن و حتی مرگ شود.

منبع اصلی اینها اشرشیاکلی O157: سویه های H7 روده دام ، به ویژه گاو هستند. معمولاً تصور می شود که آنها از طریق رواناب مزارع دام و منابع آب آلوده ای که برای آبیاری محصولات استفاده می شود ، به برگهای کاهو می رسند. به عنوان مثال ، شیوع گسترده در سال 2018 مربوط به کود دامی از مزرعه دام با تراکم بالا است که قبل از مزارع کاهو آلوده ، آب آلوده کانال را پیدا کرده است.


منبع: khabar-tak.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*